|
Stoverij Van Everzwijn Met Trappist
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 700 gr.everzwijn,bil of schouder
1/2 l.Trappist,geen bittere(Rochefort8)
3 iuen
1 snee wit brood
1 bouillonblokje
4 eetl.graanmosterd
1 l.water
4 eetl.bloem
tijm,laurier
boter
suiker,balsamico-azijn
peper,zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kruid het vlees en bak het bruin in de pan.Giet over in een hoge brede braadpan en overstrooi met de bloem.
Blus ondertussen de pan met het water om het bakbruin los te maken.
Overgiet nu de stoverij met het bier en het water,voeg er ook het bouillonblokje bij , de in ringen gesneden uien,tijm en laurier toe.laat zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
|
|
|